LA LLAVOR

SOPA DE COGOMBRE AMB MAYONESA D'ANACARDS.

INGREDIENTS:

2 cogombres pelats
1 alvocat pelat
una mica de ceba
un raig d'oli
sal
el suc de 1/2 llimona

Guarnició:
3 pastanagues
1 grapat d'avellanes
un raig de llimona
oli i sal

Salsa:
un grapat generòs d'anacards
oli
aigua
llimona
sal

ELABORACIÓ:

Per fer la sopa triturar els cogombres, l'alvocat, la ceba, amb l'oli, la sal i la llimona.
Per fer la guarnició, s'ha de ratllar la pastanaga i barrejar amb les avellanes triturades, l'oli i el suc de la llimona. Per fer la mayonesa