LA LLAVOR

SALSA MAIONESA.

INGREDIENTS:

1carbassò
2 pastangues mitjanes
sal
oli
all (opcional)
sesam

ELABORACIÓ:

Triturar el carbassó,la pastanaga, la sal i l'all (opcional). Quan ja ho teniu tot triturat, aneu afegint oli mentres continueu triturant, fins aconseguir la textura e la maionesa ( mes o menys).

SALSA D'AMETLLES

INGREDIENTS:

1 grapat d'ametlles
aigua
all
sal
oli

ELABORACIÓ:

Agafar les ametlles i tirar l'aigua fins a arribar a la meitat mes o menys, tirar-hi una dent d'all, una mica de sal i acabar de cubrir les ametlles amb l'oli. Triturar i ja està.

Queda molt bò per amanir les amanides, o uns espaguetis etc...

Per que la salsa ús quedi més fina, peleu les ametlles. (peró no les escaleu, ja que perden quasi totes les propietats. Poseu-les en remull la nit abans i així les activeu.

SALSA DE TOMÀQUET PER PICAR.

INGREDIENTS:

5 tomàquets pelats (no els escaldeu)
un bon raig d'oli
1 dent d'all
sal


PREPARACIÓ:

Barrejar tots els ingredients amb una trituradora i servir.

SALSA DE TOMÀQUET

INGREDIENTS:

3 tomàquets frescos
1 grapat de tomàquet deshidratat
oli
sal
una mica d'agave
1/4 de pebrot vermell sense pell ( no l'escaldeu per treure la pell)


PREPARACIÓ:

Hidratar els tomàquets. Pelar els tomàquets. Un cop fet aixó, triturar tots els ingredients fins obtenir textura homogènea.