LA LLAVOR

PATE DE PASTANAGA.

INGREDIENTS:
2 pastangues rallades
1/2 llimona (suc)
sal
1 cullerada d'oli d'oliva
una mica d'all cru (opcional)

ELABORACIÓ:
Triturar tots els ingredients fins a tenir una textura homogènea. Si veieu que us queda molt liquid afegiu més pastanaga, i si us queda molt dens, una mica més de llimona i oli.
Si afegiu més oli ús quedarà més cremòs.


Una variant es fer-ho amb remolatxa.

HUMMUS DE CIGRONS, CARBASSÓ O AMETLLES.

INGREDIENTS:
1 tasa de cigrons germinats
1/2 llimona (suc)
sal
2 cullerades d'oli
una mica d'all (a gust)
2 cullerades de sèsam cru o pasta de sèsam (tahin)

ELABORACIÓ:

Triturar tos els ingredients, fins a obtenir un textura homogènea. Si ús queda espès tireu més oli o llimona, i si ús queda molt lìquid afegiu més cigrons.

Hi ha gent ue li posa una mica de comi ( a mi no m'agrada) peró va a gustos.
Per fer l'hummus de carbassò o ametlles es fa el mateix que el de cigrons.