LA LLAVOR

LLET DE SÈSAM, AMETLLES, AVELLANES, XUFA ETC...

INGREDIENTS:

250gr de sèsam,ametlles, avellanes etc... el fruit sec que ús agradi més.
1l o 1 1/2l d'aigua
per endolçar podem possar: panses, dàtil, o agave a gust.

ELABORACIÓ:

Barrejar tots els ingredients i triturar. Passar el líquid resultant per una malla de cotó, per treure la llet.
La pasta resultant, la podeu fer servir per fer galetes o formatge de llavors.

REJUVELAC.

Es l'aigua amb ferment resultant de posar en remull (blat, mill, quinoa, fajol) algun d'aquets cereals, per que germini. Es pot beure directament, per netejar l'organisme i millorar l'estat de laflora intestinal, o es pot fer servir per fer formatges de llavors, nous o altres ferments. El rejuvelac te 8 vitamines del grup B, a més a més de vitamina E i K. Com que el seu contingut en proteínes i hidrats de carboni es presenta en forma d'aminoàcids simples, els nutrients que proporciona s'assimilen facilment.

PREPARACIÓ:

Una tasa de cereals (blat. fajol, mill, quinoa..) fa uns dos litres de rejuvelac.
Per la primera vegada que fas rejuvelac es fa servir una tasa de cereal per tres daigua pura i treu el rejuvelac als tres dies. Amb el mateix gra, repeteix l'operació tres vegades més, fent servir cada vegada dos tases d'aigua pura i mantenin en remull durant 24h abans de consumir. Cada vegada que treus el rejuvelac, l'has de guardar a la nevera, si no el consumeixes tot. Quan ja s'ha acabat el procès, els grans els pots fer servir, per menjar, per fer galetes o el pots deixar per que creixe l'herba del blat ( si el cereal que has fet servir es blat).
El rejuvelac te un gustet dolçet, i amb bombolletes molt refrescant, no ha de quedar agri o àcid. Si te un gust
molt fort es que a fermentat massa.

PROVA-HO